中国人为什么喜欢吃烧烤?还不是人生太艰难了

橙色小树苗 10天前 41


被称为“中国版深夜食堂”的纪录片《人生一串》中曾有一句话:“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。尽管最好吃的烧烤就在你家楼下,但我们还是走远儿了一点儿,寻找了一些更别致的味道……”

 

中国人为什么这么喜欢吃烧烤?往常,饮食里稍微多点甜食,我们就赶紧防着糖的过多摄入,多吃点肉就又怕三高和脂肪,总之国人在饮食上的忌口太多。但一到烧烤上就好像科学失灵了一般,管他三七二十一,今朝有酒今朝醉,对烧烤我们总是有着更多的偏袒。提起烧烤就像听到了集结的号角,再没有什么像它一般,即使午夜也能召唤来大家的热情。

 

很多时候,一提到烧烤,大家想到的就是肉,但也有人烤素菜也能烤出门道。说起称霸烧烤界的蔬菜,那就是茄子毋庸置疑了。论烤茄子,还是数福州这家烧烤店——黄同茄更有特色。

 

 

与一般的蒜蓉烤茄子不同,黄同茄的蒜蓉烤茄子有着独特的做法。茄子虽肉厚多汁,但味淡,所以调味尤为重要。烤得软绵绵入味的茄子,下一个鸡蛋进去,均匀摊开,再浇上鲜香的蒜蓉,最后淋上柠檬汁。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱,筷子一夹,茄子缠上润口的蛋液。香辣甜咸酸,一口多种滋味,虽是素菜,却有着厚美的肉感,一吃就停不下口,口感鲜香却丝毫不腻。

 

 

 

除了主打的鸡蛋蒜蓉烤茄子,黄同茄还有各种烧烤品种,将传统烧烤千篇一律的口味做得别具一格却不失正宗。在这里烤品几十余种,只要你能想到的烧烤这里统统都有,选好想吃的炒菜就可以坐在餐桌上了,服务员会端着不同的烤品来回于每桌之间,那混杂着孜然、辣椒的烧烤味就这样穿梭在每个食客的鼻腔中,牵动着饥肠辘辘的食欲。

 

 

 

白天工作的烦恼,家里的琐事,碰到的不痛快,生活的压力、房价的飞涨,让我们谁还没发过“人生不值得”的朋友圈,但拖着疲倦身躯依然努力前行的,应该也需要有这一口美食来慰藉这空荡荡的胃和疲惫的身心。想想今天的串得让老板多放点辣椒,就觉得人生嘛,还是值得的。没有什么是一顿烧烤不能解决,如果不行就再来一顿。


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